Cerveza Stout Coopers Brewery

Esta cerveza australiana es de tipo stout, con una graduación de 6,3% e ideal para acompañar a carne, embutidos o comidas picantes.

Es una cerveza negra de espuma marrón muy compacta y que se mantiene hasta el final de la cerveza.

El primer trago sabrá amargo pero luego conforme fui bebiéndola me encontré con una mezcla de sabores que me gustó mucho: cebada tostada, café y regaliz. Los últimos tragos de nuevo volvieron a ser amargos aunque más suaves que al principio.

El aroma que surge de esta cerveza tiene una mezcla entre caramelo y chocolate negro. En la descripción del propio bar donde la tome (la cervecería polar) pone que también tiene olor a pasar y nuez moscada pero reconozco que yo esos olores no los aprecié.

Por lo que me dijo el camarero está considerada una de las mejores cervezas negras del mundo.

Cervezas artesanales granadinas Mammooth

Con motivo del cumpleaños de +Sagraldar Luis (si esta entrada está pendiente de finales de noviembre) trajo para la celebración en su casa unas cajas de esta cerveza de origen granadino que yo no conocía. Pude probar tres de ellas y quedé encantado, sé que acabaré haciendo un pedido yo a ellos.

Todas son cervezas artesanales y sometidas a doble proceso de fermentación finalizando dicho proceso en botella, cosa que me encanta porque da un sabor a las cervezas inigualable (además, de una variedad de sabores en función de conforme vas llegando al final de la degustación)

La Hecate es la cerveza negra de la marca (una imperial stout). Lleva, entre otras cosas, piel de naranja, lúpulo y 6 tipos de de malta.

Como mis cervezas negras favoritas tiene cierto sabor a café y caramelo aunque en esta podemos encontrar cierto saborcillo a la naranja que lleva y a frutas del bosque.

Su sabor me encanta y es muy intenso. La espuma es densa y persistente. Ideal para acompañar marisco o incluso pescado.

La Weinrich es la cerveza de trigo de Mammooth. Es de marrón color claro casi anaranjado el aroma que nos llegará a la nariz es de cereales con cierto tono afrutado. La espuma es muy blanca y persistente.

En la cerveza predomina el sabor a cereales y malta aunque con un poco de sabor a frutas que hace que se diferencie de las cervezas alemanas del estilo (a las que se parece bastante todo sea dicho). Lleva un ligero toque de jengibre y cilantro.

Es una cerveza que a diferencia de lo que le puede pasar a otras de tipo Weiss se deja beber muy ligeramente y refresca como pocas cervezas del estilo lo logran.

Ideal para acompañar a aves o embutidos.

 

La versión granada fósil es una cerveza tipo Pilsen que fue mi favorita de las tres que caté. Su ingredientes me dejaron fascinados desde que me los comentó Luis y supe que esa iba a ser la primera que probase.

Destacan el romero, la piel de naranja, la melisa y la hierbabuena. Esta mezcla junto a sus dos tipos de lúpulo, hacen que tenga un sabor bien diferenciador y que sea tremendamente aromática, sabrosa y refrescante.

Sin duda una de las mejores Pilsen que he probado en mi vida.

Esta cerveza viene muy bien para acompañar todo tipo de comidas.

Gastro: cerveza artesanal de autor

Para acompañar una genial comida casera que nos hizo +Alvaro Gallardo a +Sagraldar Luis y a mi, trajo Luis una cerveza artesanal de autor que tuvieron ocasión de probar en una cata a la que fueron semana y pico antes de la cena (y que yo no pude ir por coincidirme con un evento de Google City Expert.

Es una cerveza que va muy bien para acompañar a la carne así que pegaba perfecto con dicha comida.

Según pudieron saber en la degustación (y puede googlearse) la cerveza está creada con 3 tipos de diferentes de malta y 7 de lúpulos de varios continentes.

Esto hace que la cerveza tenga un exquisito sabor y un aroma tropical bastante diferente al que solemos disfrutar en las cervezas normales de Europa.

No tiene gas añadido, lo cual cada vez me gusta más, y pasa por un proceso de doble fermentación, el segundo fermentado es en la propia botella.

Estoy descubriendo que últimamente las cervezas más ricas son estas que pasan por el doble fermentado y que al dejar posos en el fondo de la botella te hacen disfrutar de dos sabores diferentes conforme vas terminando con la bebida.

Aseguran usar solo ingredientes naturales y posee una graduación de un 5,5% de alcohol.